12 sep 2017

Hur mycket bör en vuxen person äta?

En väldigt svår fråga med väldigt många svar. Det spontana svaret är “Inte vet väl jag, det får du känna själv”, men inser ganska snabbt att det inte är ett lämpligt svar och att alla människor inte känner sin kropp så väl att det blir tydligt hur mycket mat som är tillräckligt. Idag styrs våra ätbeteenden av så många fler faktorer än bara hunger och mättnad. Det är sötsug, bantning och tvångstankar. Det är inte alltid lätt att identifiera vad som är hunger och vad som är mättnad.

Basalmetabolism kallas den energimängd som krävs för att driva kroppens organ och funktion i absolut viloläge. Alltså om du inte gör någonting alls. Denna går att räkna ut med hänsyn till ålder, kön och livsstil. Beroende på din aktivitetsnivå, kommer kroppen sedan att behöva mer energi utöver basalmetabolismen för att gå runt. Men energi och kalorier är ett knepigt område. Kalorier är inte allt och alla kalorier är inte lika. Jag tycker kalorier som måttstock är en förlegad metod. Detta på grund av en funktion som kallas termogenes. Det innebär att olika molekyler kräver olika mycket energi av kroppen för att brytas ner. Till exempel krävs det mer energi för att bryta ner protein och fett än kolhydrater. Alltså är 100 kcal kolhydrater och 100 kcal fett inte samma sak.

Dessutom har kroppen olika nivåer av hormoner, signalsubstanser och enzymer vid olika tid på dygnet och kommer därför tillgodogöra sig maten du äter olika beroende på när under dygnet du äter den. Samma måltid klockan 12 på dagen kommer alltså brytas ner olika om du istället äter den klockan 12 på natten.

De allmänna kostråden säger att en kvinna bör äta 2000 kcal/dag och en man 2500 kcal/dag, men det är alltså väldigt svårt att säga eftersom det beror på så många olika faktorer och är väldigt olika från individ till individ. Jag tror inte på strikta dieter och för hård kontroll av vad man stoppar i sig. Därför är det viktigt att lära sig lyssna på kroppens signaler. Ät när du är hungrig och sluta när du är mätt. Jag vet att det är lättare sagt än gjort, men jag tror att det är bättre att fokusera på känsla än att utgå från att kroppen är en maskin där alla individer har samma energibalans. Naturen är mer komplicerad än så.