16 sep 2016

Gott och nyttigt på utflykten

Mat till utflykt gör man ofta snabbt dagen innan. Det ska vara enkelt att tillaga och enkelt att äta i olika miljöer.
Ett tips är wraps, som även är goda att äta kalla. I en wrap kan du i princip lägga i precis vad du vill, men här nedan får du lite inspiration för nästkommande utflykter.

Kycklingwrap med curry och färskost
150 g kyckling (det finns färdigstekt kyckling från Kronfågel – kryddat och klart. Utmärkt alternativ om du inte hinner tillaga egen kyckling)
150 g färskost
1/2 paprika – finhackad
4 cocktailtomater – klyftade
Curry efter smak

Skär kycklingen i tärningar eller tunna skivor.
Blanda färskost, curry, paprika och tomat. Lägg sedan i kycklingen och rör runt.
Lägg upp i tunnbröd eller tortillawrap tillsammans med lite sallad. Rulla ihop. 

Köttfärswrap med smak av taco
100 g köttfärs
1 1/2 msk salsa
1 1/2 msk gräddfil
Majs, tomat, gurka (så mycket du önskar)

Stek köttfärs tillsammans med tacokrydda. Låt svalna. Blanda sedan ihop med valfri salsa, gräddfil, majs, tomat, gurka – lägg i brödet och rulla ihop.

Enkel kycklingsallad
1 kall färdiggrillad kyckling. Plocka av köttet från benen.
Kokt pasta (så mycket du önskar).
Blanda ner kycklingen, tillsätt valfria grönsaker.
Om så önskas en god dressing eller vinegrette.

Lax- och quinoasallad
1 bit lax – ca 125 g/portion
Quinoa – koka efter anvisningar på paketet och blanda med övriga ingredienser när den kallnat
Rostade pinjenötter
Ruccola
Granatäpplekärnor
1/2 avokado

Snacks
Skiva gärna upp ett äpple eller klyftor av apelsin och ta med i matsäcken – som lite snacks – för att boosta humöret och energin.
Är utflykten inte så lång kanske det räcker med en härligt smakrik smoothie.
Här kommer tips på smoothies med matigare känsla.

Blåbär- och vaniljsmoothie med extra energi
2 portioner
3 msk havregryn
1/2 msk råsocker
3 dl havremjölk
1/2 tsk malen kardemumma
125 g blåbär
1/2 banan
1/2 tsk vaniljsocker

Mixa till en slät dryck.

Mangosmoothie med ingefära och mynta
2 dl mjölk
1 mogen banan
1 dl tärnad mango, fryst eller färsk
1 dl cashewnötter, naturella
1/2 msk riven ingefära
1/2 tsk torkad mynta

Mixa till en slät dryck.

Smörgås
Baka eller köp hem surdegsbröd, koka några ägg.
Kaviar eller örtsalt är fantastiskt gott på kokta ägg. Gör smörgåsen dubbel så blir den lättare att äta.

Surdegsbröd – bra och gott val av bröd
Surdegsbröd gör att vår kropp lättare kan ta upp mineraler – exempelvis kalcium, zink och järn. Dessutom kan de som äter surdegsbröd få en bättre blodsockerprofil och längre mättnadskänsla.
I ett vanligt bröd får vi i oss mineralerna men kroppen kan inte ta upp dem utan de försvinner via avföringen.

Varför behöver vi egentligen mineraler?
Mineraler hjälper oss att stärka olika delar i kroppen. Till exempel skelett, brosk och tänder. Vi behöver även dessa ämnen för att upprätthålla vår vatten- och saltbalans.

Viktigt med vätska!
Glöm inte av att ta med vatten när du går på utflykt. Extra viktigt när du vet att du ska gå långt och det kan bli svårt att få tag i både mat och vatten.
Om du t ex skulle gå vilse är det väldigt viktigt att du har ordentligt med vatten liggandes i ryggsäcken.
Ett tips: om du bär mat i sin ryggsäck som kräver kyla, lägg en flaska med vatten i frysen och använd sen som kylklamp. Den håller din mat kall ett bra tag samt att du har extra vatten med dig.
Brist på vatten gör att blodcirkulationen försämras. Och man kan även få svårigheter att bryta ner föda samt att man blir både fysiskt och psykiskt svag.
Undvik att dricka vatten från stillastående pölar. Vatten från sjöar rekommenderar man att koka 20 minuter innan man dricker det. Annars finns det risk att du får i dig parasiter, som kan göra dig riktigt sjuk.

Ett hälosamt liv och välbalanserad kost ger oss välmående.